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| ･･･(麦飯石農法から生まれた)･･･ |
| うまい！舞茸 ＜飛騨舞茸のこだわり＞ |
舞茸は90％が水分です。だからこそ栽培に使用する水が重要となります。
- 私たち ㈲飛騨舞茸では、日本では岐阜県白川町でしか産出されないという麦飯石を使って 舞茸作りをしています。
麦飯石には水の平均化（調整）・活性化をする＝(足りないミネラルを出し
重金属などはを吸着する)作用があります。
- ㈲飛騨舞茸では、その麦飯石水を作ることから始め、栽培の水、加湿の水など様々なところに使用しています。
- この麦飯石水のお陰で、香りの良い、日持ちのする(冬場の冷蔵庫で保存した場合約20日位、ただし夏場は短くなります)美味しい舞茸が出来上がります。
- ㈲飛騨舞茸では栄養剤を一切加えず自然な方法で作っています。そのため時間はかかるけれど、美味しいキノコができます。是非一度食べてみて実感して下さい。
 麦飯石って何？→麦飯石農法
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１．香りがいい(木の香りがする)
２．弾力性が違う (某社舞茸はぽろぽろと欠けてきてしまうが飛騨舞茸の舞茸は手で裂いていけるほどの弾力
３．生でも食べられる(驚)ほどの、固くてぷりぷりとした食感
←舞茸を裂いているところ。でも実際にやってみてもらったほうが、よく分かりますが・・・
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←麦飯水のタンクです
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