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| アガリクスの成分 |
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| 当社乾燥アガリク茸の成分分析例 |
| 一般栄養成分 |
食物繊維・灰分等 |
| 項 目 |
含有量（％） |
項 目 |
含有量（％） |
| 水 分 |
7.0 |
食物繊維 |
19.3 |
| たんぱく質 |
29.1 |
β‐グルカン |
9.8 |
| 脂 質 |
2.3 |
灰 分 |
6.5 |
| 糖 質 |
35.8 |
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| エネルギー |
280Kcal/100g |
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| (分析：(財)日本食品分析センター） |
| ア ミ ノ 酸 |
| 項 目 |
含有量（％） |
項 目 |
含有量（％） |
| アルギニン |
1.08 |
バリン |
1.07 |
| リジン |
1.21 |
アラニン |
1.34 |
| ヒスチジン |
0.54 |
グリシン |
0.95 |
| フェニールアラニン |
0.84 |
グルタミン酸 |
4.51 |
| チロシン |
0.62 |
セリン |
1.00 |
| ロイシン |
1.40 |
スレオニン |
0.99 |
| イソロイシン |
0.79 |
アスパラビン酸 |
1.87 |
| メチオニン |
0.32 |
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| 分析値から、アガリクス茸の特徴を挙げると 次のようになります |
| (1)食物繊維を19.3％も含有しています。食物繊維は腸をきれいにし、整腸の役目を担っています。 |
| (2)糖質35.8％の内、β‐グルカンを9.8％含有しています。アガリクス茸が健康に良いと言われている成分です。 |
| (3)たんぱく質を29.1％含有しており、茸の中ではたんぱく質含有量が多いのが特徴です。 |
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